歲月流轉，執著的美味

#辣椒醬製成的故事 #食的安心

老老闆是月眉鴨肉焿店的靈魂人物，他用心經營了30多年，為每一位品嚐過的顧客味蕾留下了美好的記憶。儘管時光荏苒，老老闆現已退居二線，不再親自站在第一線的爐台上，但他的手藝仍然瀰漫在店內的每個角落。

其中，獨家商品（丸子）及秘密武器配方（辣椒醬）都還是來自老老闆的手中。而辣椒醬，即使只在秘醬滷味旁擔任小小配角，但更是老老闆用心與經驗的結晶。

辣椒醬的製作過程是極其嚴謹，老老闆親自挑選新鮮的辣椒，絕不添加一滴水、防腐劑或色素。每鍋辣椒醬都是經過他細心調配的結果，保留了他對食材的堅持和對美味的追求。

老老闆總是說；生意要做久長，賣吃的就是要實在要有自己的特色，從每一個細節親手打造起。因此，這匙辣椒醬不僅是一種調味品，更是一段承載著月眉鴨肉焿故事的味道。

讓我們一同品味這份來自老老闆心底的美味，感受他對料理的熱愛與堅持。這也是我們店内的一份珍貴傳承，期待您能在每一口中，品味到那份執著和美好。

__真心款待每個來到嘉義月眉的外出人、在地人__